Как приготовить вкусное тертое печенье с вареньем? Пошаговый рецепт с фото

Печенье с вареньем и крошкой — пошаговые рецепты с фото

Приготовил : Юлия Мальченко

12.02.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

Печенье тертое с вареньем

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана;
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка;
  • Яйца — 2 Штуки;
  • Сахар — 1 Стакан;
  • Сливочное масло или маргарин — 300 Грамм;
  • Варенье — 200 Грамм.

Как приготовить «Печенье тертое с вареньем»

1. Первым делом растираем яйца с сахаром. Это можно сделать вручную. 2. Растапливаем сливочное масло (можно заменить маргарином) и вливаем к яйцам. Теперь можно воспользоваться миксером и взбить хорошо массу. 3. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Разделяем на две неравнозначные части, одну часть (которая меньше) отправляем в морозильную камеру. 4. Берем одну часть теста и выкладываем как основу на дно формы. Делаем бортики, а в центр выкладываем варенье или повидло. 5. Достаем вторую часть теста и крошим при помощи терки сверху. Таким образом, мы «закроем» выпечку. Если вы сразу делаете печенье, то по такому же принципу. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут. 6. Выпечку надо остудить и порезать на печенье. Приятного аппетита!

Песочное печенье с вареньем и крошкой сверху

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • два яйца;
  • 50 г сметаны;
  • 10 г соли;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 10 г разрыхлителя.

Продукты перед работой подготавливают как обычно: масло размягчают, муку просеивают.

  1. Из всех ингредиентов замешивают жирное мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам.
  2. Большую часть теста используют для основы. Сначала раскатывают его скалкой, перекладывают на противень и разминают руками.
  3. Остальное тесто откладывают для приготовления крошки. Пока готовят основу, оно охлаждается в холодильнике. Уже через 10 – 15 минут тесто затвердеет и легко натрется на терке. Этот прием позволяет приготовить крошку более рассыпчатой.
  4. Выпекают заготовку при 180ºС около получаса. Полностью остывшую основу для печенья разрезают на прямоугольные кусочки.



Рецепт майонезного печенья «Нежность», которое тает во рту

Благодаря майонезу структура получается особенно нежной и рассыпчатой. Выпечка настолько вкусная, что за считанные секунды пропадает с тарелки.

Потребуется:

  • майонез – 200 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 3,5 ст.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • яйцо – 1 шт.

Как готовить:

  1. Предварительно достать из холодильника масло и оставить на столе до полного размягчения.
  2. Добавить майонез и взбить.
  3. Вбить яйцо. Подсолить и насыпать сахар.
  4. Добавить разрыхлитель. Взбить. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться.
  5. Пропустить муку через сито и пересыпать в масляную смесь.
  6. Замесить тесто, которое должно получиться гладким.
  7. На кондитерский мешок надеть фигурную насадку и выложить в него тесто.
  8. Застелить пергаментной бумагой противень. Отсадить печенье небольшого размера. Между заготовками оставить расстояние около сантиметра.
  9. Выпекать в духовой печке до зарумянивания четверть часа. Температурный режим 200°.


Готовим по-венски

Для венского песочного теста используют только желтки, так как белки придают выпечке плотность и тяжесть. С желтками печенье получается более насыщенного цвета, легкое и хрупкое.

На 400 г муки потребуется:

  • 200 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • два желтка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 10 г соли.

Начинка выкладывается очень тонким слоем, варенье уваривается до состояния повидла.

  1. Муку просеивают вместе с разрыхлителем.
  2. В отдельной посуде соединяют все остальные компоненты. Масло и желтки должны быть теплыми 15 – 20ºС.
  3. Масляно-яичный крем долго взбивают, чтобы полностью растворились крупинки сахара и соли.
  4. Тесто замешивают, наоборот, очень быстро, чтобы клейковина в муке не успела раскиснуть. Всю массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на целый час.
  5. Тесто для нижнего коржа натирают на терке и слегка приминают.
  6. Выкладывают на него густое кислое варенье или джем.
  7. Закрывают начинку верхним слоем крошки. Толстый слой запечется сплошной «подушкой», поэтому крошки должно быть не очень много.
  8. Выпекают при температуре 180ºС 20 – 25 минут, очень важно не передержать форму с будущим печеньем в жару.

Венское печенье с вареньем

У венского печенья с вареньем есть несколько вариантов рецепта – от классического до различных вариаций с творогом, шоколадом и другими добавками. Мы выбрали для вас традиционную рецептуру, а вы сами добавите в нее свое любимое варенье.

Необходимые ингредиенты

  • Пшеничная мука – 450 грамм (3,5 стакана);
  • Сливочный маргарин – 200 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар-песок – 150 грамм;
  • Варенье – 300 грамм;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Ванилин – 1/3 чайной ложки;
  • Соль – 1/3 чайной ложки;
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

При желании можете заменить маргарин маслом. Варенье лучше выбирать более густое.

Процесс приготовления

Маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы он успел к началу готовки немного размякнуть:

  • В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль, после чего начинаем взбивать. Делаем это до того момента, пока не появится первая пена.
  • Маргарин комнатной температуры разминаем руками, превращая его в крошку. Добавляем размятый маргарин к яично-сахарной смеси. Следом всыпаем ванилин и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
  • Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими частями добавляем в миску к остальным ингредиентам, постоянно вмешивая ее.
  • Когда вся мука будет добавлена, разминаем тесто и отделяем от него третью часть – ее мы помещаем в морозильную камеру на четверть часа.
  • Остальное тесто аккуратно распределяем по всей поверхности противня, предварительно смазанного подсолнечным маслом. По краям делаем небольшие бортики, чтобы не вытекало варенье.
  • Далее выбранным вареньем или повидлом намазываем тесто по всей площади.
  • Затем достаем замороженный кусочек теста и натираем его на мелкую или крупную терку (на свое усмотрение). Полученной крошкой посыпаем сверху варенье.
  • Выпекать наше венское печенья будем при 180 градусах на протяжении 35–40 минут.
  • После готовности достаем противень и нарезаем сплошной корж на порционные кусочки.
Читайте также:
Как быстро вернуть мужа в семью молитвами после расставания?

Венское печенье с вареньем, приготовленное по нашему пошаговому рецепту, отлично подойдет для чаепития с гостями или «сладкого» вечера в кругу семьи.

Торт из печенья «Кудрявое»

Печенье «Кудрявое» может стать основой для торта. А это уже праздничное блюдо, которое можно без стеснения подавать на стол гостям.

Ингредиенты

Для теста необходимо
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • песок сахарный – 3 ст. (600 гр.);
  • сметана – 1 ст. (200 гр.);
  • порошок для теста – 2 ч. л.;
  • сливочный маргарин – 250 гр.;
  • мука пшеничная (в/с) – 3 ст. (600 гр.);
  • густое варенье – 0.5 л.;
  • орехи грецкие – 2 ст. (400 гр.).
Для масляного крема необходимо
  • мягкое сливочное масло — 350-400 гр.;
  • молоко сгущенное – 1 б. (200 гр.);
  • коньяк – 2 ст. л.
Для заварного крема необходимо
  • молоко – 1 л.;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сахар – 1 ст. (200 гр.);
  • мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • масло сливочное – 350-400 гр.

Для этого рецепта требуется немного больше ингредиентов, которые не всегда есть под рукой.

Приготовление

Выпекаем коржи
  1. Разделяем яйца на желтки и белки. Белки оставляем в отдельной посуде, а желтки до белизны и пышности растираем с 1 ст. сахарного песка.
  2. Разрыхлитель добавляем в сметану, чтобы активизировать его действие.
  3. Мягкий маргарин растираем со стаканом муки, пока не получится более или менее однородная масса.
  4. Соединяем все ингредиенты для теста. Вымешиваем, добавляя понемногу оставшуюся муку. Тесто должно стать достаточно пластичным, но не твердым. Если муки будет недостаточно – добавьте еще немного, чтобы добиться желаемого результата.
  5. Разделяем тесто на 6 равных частей. Две из них помещаем в холодильник. 4 оставшиеся части раскатываем в коржи, около 0.5 см. толщиной, и выкладываем на небольшие противни.
  6. Покрываем поверхность коржей вареньем, сверху натираем тесто, которое достаем из холодильника. Для каждого коржа с вареньем используем половину охлажденного куска.
  7. Ставим в духовку, разогретую до 150º и печем приблизительно 15-20 минут.
  8. Тем временем 5 белков взбиваем в тугую пену, добавляя 2 ст. сахара.
  9. Достаем наполовину испеченный корж из духовки и покрываем его белковой смесью. Сверху посыпаем предварительно подсушенными грецкими орехами. Ставим в духовку, убавив огонь. Продолжаем печь до готовности (еще 15-20 минут). Достаем и даем остыть.
Делаем крем

Масляный крем готовится достаточно просто – взбиваем масло, постепенно добавляя к нему сгущенное молоко и коньяк. Можно добавить немного какао, ванилин или другую эссенцию.

Чтобы приготовить заварной крем, нужно запастись терпением и потратить немного времени.

  1. Ставим молоко на огонь и доводим его до кипения.
  2. Пока закипает молоко, делаем заправку для заваривания. Взбиваем яйца, сахар и муку в отдельной емкости, пока все ингредиенты не смешаются и масса не увеличится в объеме вдвое.
  3. В закипающее молоко медленно вливаем яичную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело и не выбежало из кастрюли. Доводим до кипения, чтобы получилось нечто похожее на кисель.
  4. Полностью охлаждаем молочную составляющую. Затем добавляем в нее размягченное при комнатной температуре масло и медленно взбиваем до пышности.

Коржи для торта перемазываем кремом, который вам больше по вкусу.

Печенье с вареньем и крошкой

Ингредиенты:

  • Мука — 2 Стакана;
  • Маргарин — 100 Грамм;
  • Сок апельсиновый или лимонный — 100 Миллилитров;
  • Сахар — 150 Грамм;
  • Варенье — По вкусу.

Как приготовить «Печенье с вареньем и крошкой»

1. Для приготовления теста нам понадобится небольшой набор продуктов. Тесто песочное, готовится традиционным способом и быстро выпекается. 2. Насыпаем в миску муку, добавляем сок, размягченный маргарин, сахар и ванилин (по вкусу и при желании). Замешиваем тесто. Маргарин можно размять вилкой, а можно его натереть на терке. 3. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Разделяем его на две части и отправляем в холодильник на полчаса. 4. Затем раскатываем первый пласт и выкладываем его в форму для запекания, после чего смазываем вареньем. 5. Сверху посыпаем тертой крошкой из второй половины теста. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. 6. Даем печенью немного остыть, после чего нарезаем его на части. Форму печенья выбирайте сами: они могут быть продолговатые, прямоугольные или квадратные.

Простое и быстрое печенье на майонезе – пошаговый фото рецепт

Сдобное домашнее печенье на майонезе поистине универсально, так как в него можно добавить по вкусу орехи, шоколад, изюм, курагу, корицу. Но и без добавок оно очень вкусное.

Майонез в тесте, кстати, после выпекания на вкус совсем не ощущается. В холодильнике хранить такое печенье можно очень долго, но наверняка оно закончится у вас намного быстрее.


Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 45 минут

Количество: 16 порций

Как приготовить без яиц

Печенье с вареньем и крошкой, приготовленное по этому рецепту, можно использовать в вегетарианском меню или приготовить в Пост, если заменить сливочное масло твердым кокосовым.

На 500 г муки:

  • 150 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 г сливочного масла;
  • 10 г соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Если тесто получается слишком крутым, можно добавить пару ложек воды. Жидкость должна быть ледяной 1 – 3ºС, иначе тесто «затянется», а выпечка получится твердой.

  1. Одну часть теста распределяют по противню.
  2. Вторую часть выдерживают в морозилке 15 – 20 минут.
  3. Густое варенье распределяют тонким слоем. Тесто без яиц требует особенно яркой по вкусу начинки, так как само имеет нейтральный вкус.
  4. Запекать при 180ºС минут 20 – 25. Крошка сверху не должна приобрести насыщенный цвет.

Советы

Для приготовления заварного крема используйте кастрюлю большего объема, чем указано в рецептуре крема. При закипании объем жидкости увеличивается почти втрое. Учтите этот факт, чтобы избежать «убегания» кремовой основы.

В печенье «Кудрявое» поверх варенья вы можете выложить орехи, какие вам больше нравятся.

Но желательно перед добавлением в выпечку орехи немного поджарить на сухой сковородке или в духовом шкафу, чтобы они приобрели карамельный привкус.

Печенье «Кудрявое» с добавлением варенья станет очень хорошим повседневным десертом, который не требует много времени и продуктов.

Печенье с вареньем

Ингредиенты для «Печенье с вареньем»:

  • Мука — 2,5 стак.;
  • Крахмал — 1 стак.;
  • Масло сливочное (Я использую просто маргарин.) — 200 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Сахар — 1 стак.;
  • Сода (Гасим в уксусе.) — 1 ч. л.;
  • Варенье (Примерно один стакан, может меньше. ) — 1 стак.
Читайте также:
Как всегда быть в хорошем настроении: как научиться мыслить позитивно и притягивать положительное в свою жизнь? Мой опыт

Рецепт «Печенье с вареньем»:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин (размягчённый, не растопленный!) Если маргарин растопить, будет жирное и жидкое тесто, муки уйдёт гораздо больше и натирать на тёрке будет очень проблематично. В этом главное отличие растопленного и размягчённого масла во всех рецептах! Прислушивайтесь к этому! Иначе тесто будет разным и выпечка получится, конечно, но будет совершенно другая!

Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не «распушиться»

Печенье с вареньем

Печенье с вареньем поможет вам угодить даже искушённым любителям сладкой выпечки. Подробней про печенье с вареньем .

Песочное печенье с вареньем – быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог – уют родного дома.

Песочное венское печенье – это нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная начинка и хрустящая румяная корочка. Очень вкусно! А готовить такое домашнее печенье (тёртый пирог) очень просто и быстро. Обязательно попробуйте мой рецепт тёртого пирога с вареньем – вам точно понравится!

Рецептик на заметку каждой хозяюшке)) Простое в приготовлении, вкусненькое печенье венское с вареньем, минимум затрат))

Рецепт вкуснейшего песочного печенья. Для ягодного или фруктового вкуса добавим домашнее варенье. Готовится печенье быстро, а съедается моментально. Готовьте сразу две порции.

Очень простое и вкусное печенье на сметане – рогалики с джемом. Песочное печенье “Минутка” просто тает во рту.

Простой рецепт вкусного венского печенья (или венского тёртого пирога) с вареньем. Варенье подойдет любое, главное, чтобы оно было достаточно густым.

Предлагаю Вам испечь вкусное рассыпчатое печенье, или тертый пирог, используя песочное тесто, любое варенье и арахис. Чаепитие с такой вкусной выпечкой обязательно пройдет в хорошем настроении.

Если у вас есть немного варенья, приготовьте это замечательное постное печенье на растительном масле и без яиц! Рецепт удобен тем, что варенье подойдёт абсолютно любое: малиновое, клубничное, яблочное. Я взяла грушевое. Вкус печенья будет разниться в зависимости от того, какое варенье вы используете. Само по себе печенье очень вкусное, какао-порошок придаёт ему интенсивный цвет и шоколадный вкус. Выпекается печенье быстро, впрочем, как и замешивается тесто для него!

Рецепт вкусной выпечки на 14 февраля – праздничное песочное печенье в форме сердечек! Обязательно порадуйте своих любимых в День святого Валентина!

Рецепт печенья с варением и крошкой – это песочное тесто, покрытое вареньем и присыпанное сверху крошками. Нарезаем на квадратики и получаем печенье с крошкой. Такая выпечка с вареньем хорошо сохраняется. Тесто желательно приготовить накануне и дать ему отлежаться в завернутом виде в холодильнике.

Из простых и доступных ингредиентов, имеющихся на любой кухне, можно приготовить очень вкусные, нежные и хрустящие постные рогалики. Они станут прекрасным дополнением к чашечке чая!

Простое печенье из мягкого теста, похожего на молочный коржик, и с большим “расходом” прошлогоднего варенья. :)

Сегодня готовим очень простое в приготовлении, нежнейшее итальянское печенье с джемом. Я взяла клубничный джем, но можно взять любой.

Любимое домашнее песочное печенье! Тает во рту! Печенье “Курабье бакинское” золотисто-румяного цвета, сверху хрустящее, рассыпчатое, а внутри мягкое и нежное. А готовить очень просто и быстро!

Рецепт песочного печенья, которое готовится просто и быстро, а получается очень вкусным и рассыпчатым. В качестве начинки для печенья используется джем или густое варенье. А если использовать джем (или варенье) нескольких видов, получаются очень оригинальные печеньки с начинкой разных цветов, которые понравятся не только взрослым, но и малышам.

Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем – просто объедение!

Быстро и вкусно!))

Это аппетитное домашнее печенье очень простое. Тесто приготовить элементарно – сливочное масло и сметана станут отличной основой, к ним добавим муку и совсем немного сахара. В результате печенье будет рассыпчатым, нежным и вкусным. Баланс по сладости выровняем повидлом, которое используем для начинки.

Любите печенье к чаю? Легко и просто можно сделать рогалики из дрожжевого теста, а начинка – любая, например густой джем.

Те, кто хоть раз испек домашние пряники по этому рецепту, как правило больше никогда не покупают магазинные. Тульский пряник – ароматный, мягкий внутри, с легкой кислинкой благодаря абрикосовой начинке, один из самых удачных среди рецептов подобной выпечки.

Ругелах или рогалех (рогалах) – традиционная выпечка еврейской кухни, рогалики или рулеты из творожного или дрожжевого теста с орехами, сухофруктами, шоколадом или другой начинкой. По этому рецепту я пекла рулет из творожного теста с орехами, изюмом и вареньем.

Можно изменить вкус этого нежного печенья, используя другой фруктовый джем. В любом случае, получается очень вкусное печенье из теста со сливочным сыром.

Суперский новогодний рецепт выпечки – апельсиновое песочное печенье. Очень нежное, мягкое, ароматное и вкусное, как маленькие пирожные с джемом. Готовится 30 минут – очень просто и быстро. Апельсиновое печенье отлично подойдет как на Новый год, так и на Рождество!

Предлагаю испечь ко Дню святого Валентина песочное печенье “Сердечки”. Такую выпечку оценят ваши любимые, можете не сомневаться. Готовьте вкусное печенье по моему рецепту, и приятного Вам чаепития!

Вкуснейшие песочные пирожные с оригинальной начинкой из черной смородины и шоколада. Невероятно гармоничное сочетание вкусов! Приготовить такие пирожные легко, а есть – одно удовольствие.

Сегодня хочу вас познакомить с коржиками из бездрожжевого теста, которые называются “мандрики”. Это украинская обрядовая выпечка, которую традиционно пекли летом на праздник в честь святых Петра и Павла. Аутентичные мандрики (мандрыки) получаются не пышными, но очень вкусными и сытными. Изначально эту выпечку готовили на сыворотке, с добавлением творога. Но я предлагаю сделать коржики на сметане.

Читайте также:
Как управлять эмоциями и чувствами? Упражнения для позитивного мышления на каждый день

Печенье “Гребешки” из творожного теста – праздничный вариант рогаликов с вареньем.

Вкусное рассыпчатое печенье с вареньем очень понравится детям. Такое печенье удобно брать с собой в школу на перекус или подать к чаю, когда к вашим сорванцам приходят в гости друзья. Тесто на растительном масле достаточно простое, а к формированию печенья в виде ракушек можно подключить всю семью.

Этот давний рецепт тульских пряников используется до сих пор. Приготовьте тульский пряник к домашнему чаепитию.

В преддверии Рождества. Самые что ни на есть настоящие рождественские медовые пряники, из немецкой кухни.

Нежное рассыпчатое печенье с орехами и джемом выглядит очень привлекательно и замечательно на вкус. Такое печенье можно приготовить для праздничного стола.

Хоменташен – традиционная еврейская выпечка, которая готовится на праздник Пурим. Пирожки или печенье хоменташен треугольной формы по легенде иначе называют “уши Амана”. Тесто может быть как на дрожжах, так и без них, начинка – самая разнообразная. Например, по этому рецепту готовится песочное печенье с черносливом и джемом.

Песочное печенье с апельсиновым джемом – отличное угощение для праздничного чаепития. Апельсиновый джем делает простое песочное печенье очень ароматным и вкусным.

Песочное печенье со вкусом миндаля можно подать вот таким симпатичным способом.

Испечем вкусное творожное печенье к чаю. Всего полчаса – и рогалики с вареньем готовы.

Рецепт творожных булочек с начинкой понравится тем, кто любит побаловать себя и близких домашней выпечкой, но долго возиться с тестом не готов. Творожное тесто замешивается элементарно, не требует расстойки, в отличие от дрожжевого, и пирожки или булочки из него формировать легко и удобно.

В связи с веселым праздником Хэллоуин, который отмечается уже практически везде, решила немного постараться и сделать такое оригинальное и безумно вкусное печенье.

Рецепт сдобного печенья, которое делается быстро и просто тает во рту!

Это лимонное печенье с абрикосовым джемом готовится из “ложного” слоёного теста. Слоистая текстура печенья достигается за счет того, что песочное тесто несколько раз пересыпается мукой и складывается конвертом. Формируется печенье в виде мини-рулетиков – интересно выглядит и удобно есть.

До ужаса легкий рецепт – сладких булочек или печенек, даже не знаю, на что это больше похоже) Ну, и вкусный, конечно.

Сладкое и вкусное, не требующее выпечки печенье без муки, молочных продуктов и яиц – находка для любого сладкоежки, а также отличная альтернатива привычным сладостям в постном и вегетарианском меню. Основа из измельчённых орехов и сухофруктов придаёт десерту насыщенный вкус и естественную сладость. Капелька фруктового варенья добавляет яркости, а по внешнему виду и не скажешь, что это печенье без выпечки. Быстро, вкусно, и всего пять ингредиентов в составе. Попробуйте!

Простой, быстрый и экономичный рецепт домашней выпечки из песочного теста. Сливочное масло можно заменить маргарином.

Предложу венское печенье к чаю. Тертый пирог, разрезанный на печенье, с вареньем. Просто, вкусно, по-домашнему. :)

Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье “Курабье” можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

Такое песочное печенье с орехами и джемом можно приготовить в подарок, на детский стол или на любой праздник.

Рецепт бананового печенья с вареньем пригодится любой хозяйке, когда захочется приготовить к чаю что-то вкусное и доступное. Испеките это ароматное банановое печенье с добавлением смородинового варенья – оно придаст выпечке несравненный аромат и вкус.

Рецепт самого привычного для нас песочного печенья с вареньем. Вкус печенья курабье будет зависеть от того, какой толщины печенье вы сформируете.

Вкусное печенье от осенней хандры – нежное, тающее во рту песочное печенье с ароматом лимонной цедры и с капелькой яблочного повидла. Рецепт проще простого, но чаепитие с домашним печеньем, независимо от времени дня, станет маленьким праздником и вылечит от осенней депрессии. Когда в доме витают ароматы домашней выпечки, в таком доме всегда тепло, уютно и солнечно в любую погоду!

«Бабушкины рогалики» – рецепт хрупкого песочного печенья, скрученного в аппетитные рогалики с начинкой из повидла.

Как приятно выпить чашку крепкого душистого чая с замечательно красивым и вкусным печеньем из слоёного теста! Если у вас есть готовое слоёное тесто, то приготовить печенье по этому рецепту займёт у вас не более получаса.

Варенье — доступная и удобная для приготовления печенья начинка. Что может быть лучше для вечернего чая, чем печенье домашнее с вареньем? Рецепт печенья зависит от того, какие продукты у вас есть, потому что вариантов того, как приготовить печенье с вареньем, существует масса. Печенье с начинкой из варенья может быть как открытое, так и с начинкой внутри. Тесто для печенья с вареньем может быть песочным, слоёным. Для приготовления теста можно использовать самые различные продукты, есть печенье на маргарине с вареньем, печенье на сметане с вареньем, даже печенье на майонезе с вареньем. Чтобы приготовить домашнее печенье с вареньем можно использовать очень разное варенье, но хорошо, когда оно густое и не растекается. Но даже жидким вареньем можно промазать печенюшки. Например, готовят печенье со смородиновым вареньем, печенье с малиновым вареньем, печенье с яблочным вареньем, печенье с клубничным вареньем.

Если вы хотите приготовить не только вкусное, но и оригинальное по своему виду печенье с вареньем, рекомендуем вам рецепт печенье через мясорубку с вареньем. Это абсолютно простой рецепт печенья с вареньем, а его особенность в том, что кусочек холодного теста пропускается через мясорубку, после чего такими «червячками» украшается будущее печенье. С этой целью можно использовать не только мясорубку. Одно из самых популярных – печенье крошка с вареньем. Рецепт этот по легенде придумали кондитеры из столицы Австрии. Вкусное печенье с вареньем издавна готовили в Вене, оно так и называется – печенье венское с вареньем. Венское печенье с вареньем — рецепт песочного печенья, вы можете готовить его на маргарине или на сливочном масле. Часто такое печенье ещё называют печенье тертое с вареньем или печенье с крошкой и вареньем, потому что слой варенья сверху засыпается тёртым холодным тестом. После этого выпекается печенье с вареньем в духовке. Это действительно простое печенье с вареньем, а главное, печенье на терке с вареньем готовится довольно быстро. Быстрое печенье с вареньем выручит вас, когда от вас будут требовать приготовить какое-то вкусное печенье. Фото рецепт печенье с вареньем поможет приготовить вкусное печенье даже начинающим кондитерам.

Читайте также:
Минимализм в жизни, в вещах и в быту. Женщина, перестань быть потребителем!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Печенье с вареньем и крошкой — пошаговые рецепты с фото

Печенье тертое с вареньем

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана;
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка;
  • Яйца — 2 Штуки;
  • Сахар — 1 Стакан;
  • Сливочное масло или маргарин — 300 Грамм;
  • Варенье — 200 Грамм.

Как приготовить «Печенье тертое с вареньем»


1. Первым делом растираем яйца с сахаром. Это можно сделать вручную.


2. Растапливаем сливочное масло (можно заменить маргарином) и вливаем к яйцам. Теперь можно воспользоваться миксером и взбить хорошо массу.


3. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Разделяем на две неравнозначные части, одну часть (которая меньше) отправляем в морозильную камеру.


4. Берем одну часть теста и выкладываем как основу на дно формы. Делаем бортики, а в центр выкладываем варенье или повидло.


5. Достаем вторую часть теста и крошим при помощи терки сверху. Таким образом, мы «закроем» выпечку. Если вы сразу делаете печенье, то по такому же принципу. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.


6. Выпечку надо остудить и порезать на печенье. Приятного аппетита!

Песочное печенье с вареньем и крошкой сверху

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • два яйца;
  • 50 г сметаны;
  • 10 г соли;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 10 г разрыхлителя.

Продукты перед работой подготавливают как обычно: масло размягчают, муку просеивают.

  1. Из всех ингредиентов замешивают жирное мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам.
  2. Большую часть теста используют для основы. Сначала раскатывают его скалкой, перекладывают на противень и разминают руками.
  3. Остальное тесто откладывают для приготовления крошки. Пока готовят основу, оно охлаждается в холодильнике. Уже через 10 – 15 минут тесто затвердеет и легко натрется на терке. Этот прием позволяет приготовить крошку более рассыпчатой.
  4. Выпекают заготовку при 180ºС около получаса. Полностью остывшую основу для печенья разрезают на прямоугольные кусочки.

Готовим по-венски

Для венского песочного теста используют только желтки, так как белки придают выпечке плотность и тяжесть. С желтками печенье получается более насыщенного цвета, легкое и хрупкое.



На 400 г муки потребуется:

  • 200 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • два желтка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 10 г соли.

Начинка выкладывается очень тонким слоем, варенье уваривается до состояния повидла.

  1. Муку просеивают вместе с разрыхлителем.
  2. В отдельной посуде соединяют все остальные компоненты. Масло и желтки должны быть теплыми 15 – 20ºС.
  3. Масляно-яичный крем долго взбивают, чтобы полностью растворились крупинки сахара и соли.
  4. Тесто замешивают, наоборот, очень быстро, чтобы клейковина в муке не успела раскиснуть. Всю массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на целый час.
  5. Тесто для нижнего коржа натирают на терке и слегка приминают.
  6. Выкладывают на него густое кислое варенье или джем.
  7. Закрывают начинку верхним слоем крошки. Толстый слой запечется сплошной «подушкой», поэтому крошки должно быть не очень много.
  8. Выпекают при температуре 180ºС 20 – 25 минут, очень важно не передержать форму с будущим печеньем в жару.

Венское печенье с вареньем

У венского печенья с вареньем есть несколько вариантов рецепта – от классического до различных вариаций с творогом, шоколадом и другими добавками. Мы выбрали для вас традиционную рецептуру, а вы сами добавите в нее свое любимое варенье.

Необходимые ингредиенты

  • Пшеничная мука – 450 грамм (3,5 стакана);
  • Сливочный маргарин – 200 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар-песок – 150 грамм;
  • Варенье – 300 грамм;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Ванилин – 1/3 чайной ложки;
  • Соль – 1/3 чайной ложки;
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

При желании можете заменить маргарин маслом. Варенье лучше выбирать более густое.

Процесс приготовления

Маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы он успел к началу готовки немного размякнуть:

  • В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль, после чего начинаем взбивать. Делаем это до того момента, пока не появится первая пена.
  • Маргарин комнатной температуры разминаем руками, превращая его в крошку. Добавляем размятый маргарин к яично-сахарной смеси. Следом всыпаем ванилин и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
  • Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими частями добавляем в миску к остальным ингредиентам, постоянно вмешивая ее.
  • Когда вся мука будет добавлена, разминаем тесто и отделяем от него третью часть – ее мы помещаем в морозильную камеру на четверть часа.
  • Остальное тесто аккуратно распределяем по всей поверхности противня, предварительно смазанного подсолнечным маслом. По краям делаем небольшие бортики, чтобы не вытекало варенье.
  • Далее выбранным вареньем или повидлом намазываем тесто по всей площади.
  • Затем достаем замороженный кусочек теста и натираем его на мелкую или крупную терку (на свое усмотрение). Полученной крошкой посыпаем сверху варенье.
  • Выпекать наше венское печенья будем при 180 градусах на протяжении 35–40 минут.
  • После готовности достаем противень и нарезаем сплошной корж на порционные кусочки.

Венское печенье с вареньем, приготовленное по нашему пошаговому рецепту, отлично подойдет для чаепития с гостями или «сладкого» вечера в кругу семьи.

Читайте также:
Рецепты диетических блюд для похудения: низкокалорийная выпечка и десерты, шаурма, пироги, рыба и салаты

Печенье с вареньем и крошкой

Ингредиенты:

  • Мука — 2 Стакана;
  • Маргарин — 100 Грамм;
  • Сок апельсиновый или лимонный — 100 Миллилитров;
  • Сахар — 150 Грамм;
  • Варенье — По вкусу.

Как приготовить «Печенье с вареньем и крошкой»


1. Для приготовления теста нам понадобится небольшой набор продуктов. Тесто песочное, готовится традиционным способом и быстро выпекается.


2. Насыпаем в миску муку, добавляем сок, размягченный маргарин, сахар и ванилин (по вкусу и при желании). Замешиваем тесто. Маргарин можно размять вилкой, а можно его натереть на терке.


3. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Разделяем его на две части и отправляем в холодильник на полчаса.
4. Затем раскатываем первый пласт и выкладываем его в форму для запекания, после чего смазываем вареньем.
5. Сверху посыпаем тертой крошкой из второй половины теста. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.


6. Даем печенью немного остыть, после чего нарезаем его на части. Форму печенья выбирайте сами: они могут быть продолговатые, прямоугольные или квадратные.

Как приготовить без яиц

Печенье с вареньем и крошкой, приготовленное по этому рецепту, можно использовать в вегетарианском меню или приготовить в Пост, если заменить сливочное масло твердым кокосовым.

На 500 г муки:

  • 150 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 г сливочного масла;
  • 10 г соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Если тесто получается слишком крутым, можно добавить пару ложек воды. Жидкость должна быть ледяной 1 – 3ºС, иначе тесто «затянется», а выпечка получится твердой.

  1. Одну часть теста распределяют по противню.
  2. Вторую часть выдерживают в морозилке 15 – 20 минут.
  3. Густое варенье распределяют тонким слоем. Тесто без яиц требует особенно яркой по вкусу начинки, так как само имеет нейтральный вкус.
  4. Запекать при 180ºС минут 20 – 25. Крошка сверху не должна приобрести насыщенный цвет.

Печенье с вареньем

Ингредиенты для «Печенье с вареньем»:

  • Мука — 2,5 стак.;
  • Крахмал — 1 стак.;
  • Масло сливочное (Я использую просто маргарин.) — 200 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Сахар — 1 стак.;
  • Сода (Гасим в уксусе.) — 1 ч. л.;
  • Варенье (Примерно один стакан, может меньше. ) — 1 стак.

Рецепт «Печенье с вареньем»:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин (размягчённый, не растопленный!) Если маргарин растопить, будет жирное и жидкое тесто, муки уйдёт гораздо больше и натирать на тёрке будет очень проблематично.
В этом главное отличие растопленного и размягчённого масла во всех рецептах! Прислушивайтесь к этому! Иначе тесто будет разным и выпечка получится, конечно, но будет совершенно другая!

Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не «распушиться» Это была моя частая ошибка в молодости, когда я начинала кулинарить Потом я узнала об этом. Замешиваем тесто.

Тесто делим на две части. Одну половину раскатываем в пласт примерно 5 мм. Смазываем щедро любым вареньем. И засахаренным в том числе

Вторую половинку трём на крупной тёрке сверху.
Подозреваю, что тесто надо выдержать в холодильнике минут 20, но у меня это не записано. Тогда будет легче натирать.

Выпекаем примерно минут 20 при 180-200 градусов. У меня также не записано это, видно торопилась, когда писала Но кто стряпает, уже знают свои духовки и думаю, что легко справятся со временем и с температурой
Ох, и как любое варенье любит пригорать, моё также немного вытекло и прижарилось. Не страшно. Это просто немножко прижаренного варенья с краю. Печенюшка не пострадала

Нашу готовую большую печенюшку нарезать на кусочки. Я стараюсь резать горяченьким, когда ещё мягонькое. Можно и остывшее, но будет немного крошиться Верхняя крошка, что не страшно.
Здесь уже нарезанное.

Печенье с вареньем и крошкой

Песочное печенье с вареньем, посыпанное сверху крошкой из теста. Рецепт на скорую руку. При всей простоте приготовления и минимальных затратах труда и времени, получается по- настоящему домашнее, очень вкусное рассыпчатое печенье.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г;
  • Масло сливочное или маргарин – 100 г;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Сахар – 80 г;
  • Сода – 1/3 ч. ложка;
  • Повидло или варенье густое;

Для смазывания формы:

  • Масло растительное

Как приготовить

Смешать муку, просеянную через сито, с сахаром, добавить соду, перемешать.

Сливочное масло или маргарин натереть на крупной терке, добавить в муку с сахаром и содой.

Все перемешать.

Добавить яйцо, перемешать и руками перетереть в крошку.

В форму, смазанную маслом, высыпать половину смеси, слегка примять ладонью.

Смазать повидлом или вареньем.

Засыпать начинку оставшейся крошкой.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.

Немного остывший пирог разрезать на квадратики, треугольники, ромбики и украсить их по вкусу. Печенье с вареньем готово. Приятного аппетита.

Тертый пирог — печенье с вареньем

Поделитесь?

Не знаю уж почему, но в детстве магазинное печенье у меня делилось на три вида: песочное, твердое (галетное) и фруктовые пряники. Пряники были чем-то особенным, с ними очень вкусное было парное молоко.

Даже не обращал внимания, что пряники уже не совсем первой свежести. Галетное печенье не любил совсем, ну как можно было есть «дощечку» из почти пресного и безвкусного теста?

А вот песочное печенье — это да, это было популярно. А если еще намазать их медом или вареньем! Уверен, что мальчиш-плохиш, в сказке «О военной тайне», ел именно песочное печенье с вареньем. Я до сих пор представляю себе бочку варенья и венское печенье! Интересно, какое ему выдали варенье? Не малиновое же, там косточки. Это я по себе сужу. У нас обычно писком было варенье из черешни, смородины или слив.

Уже взрослым распробовал прекрасный вариант той самой «бочки варенья и корзины печенья» — пирог, или печенье, из песочного теста со смородиновым вареньем. Шарлотка с яблоками по-домашнему рецепту тоже вариант, но тертый пирог это что-то!

Читайте также:
Тазовое предлежание плода на 32 неделе: кесарево сечение или естественные роды? Что такое акушерский поворот плода?

Песочное тесто, наверное, самое простое, что можно приготовить быстро. Оно достаточно плотное, не липнет к рукам, быстро печется. Давайте будем печь пирог с вареньем.

Ингредиенты для тертого пирога

  • Мука 4 стакана (520 г)
  • Масло 200 г
  • Ванилин 1-2 г
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Сода пищевая 0.5 ч. л.
  • Уксус 0.5 ч. л.
  • Смородиновое варенье 1 стакан

Как приготовить тертый пирог

  1. Масло немного размягчить, не растопить, а размягчить. Оставить его при комнатной температуре на кухне или порезать на куски и поставить на 10-15 секунд в микроволновку. Оно чуть-чуть может потечь, на поверхности. Можно размять его вилкой, и оно станет похожим не крем.
  2. Смешать масло, ванилин и сахар. Удобно это делать миксером. Получится кремообразная масса.

Тертый пирог со смородиновым вареньем.

Еще интересней:

Пирог киш

Грушевый пирог

Отзывы посетителей

  • Надежда 15.08.2021

Первый раз в жизни делала тертый пирог)) выбрала Ваш рецепт)) получилось очень вкусно))) и достаточно легко, с миксером вообще проблем не возникло))) тесто клала в холодильник, а часть которую тепла на тёрке на минут 10 в морозилку..помимо смородинового варенья почистила от кожуры сливы, порезала на кубики, посыпала корицей и ванильным сахаром))) ну и выложила их поверх варенья, вышло супер)) тесто увеличилось вдвое, так что в принципе можно и тоньше растягивать.. Бумагу не использовала, просто смазала противень маслом и выписала как по рецепту.

Ничего не сгорело не прилипло (кроме стекшего варенья на противень, но там чуть чуть).

Спасибо Вам за рецепт, наконец-то буду эту вкуснятину готовить сама.

Печенье с вареньем и крошкой — пошаговые рецепты с фото

Приготовил : Юлия Мальченко

12.02.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

Печенье тертое с вареньем

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана;
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка;
  • Яйца — 2 Штуки;
  • Сахар — 1 Стакан;
  • Сливочное масло или маргарин — 300 Грамм;
  • Варенье — 200 Грамм.

Как приготовить «Печенье тертое с вареньем»

1. Первым делом растираем яйца с сахаром. Это можно сделать вручную. 2. Растапливаем сливочное масло (можно заменить маргарином) и вливаем к яйцам. Теперь можно воспользоваться миксером и взбить хорошо массу. 3. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Разделяем на две неравнозначные части, одну часть (которая меньше) отправляем в морозильную камеру. 4. Берем одну часть теста и выкладываем как основу на дно формы. Делаем бортики, а в центр выкладываем варенье или повидло. 5. Достаем вторую часть теста и крошим при помощи терки сверху. Таким образом, мы «закроем» выпечку. Если вы сразу делаете печенье, то по такому же принципу. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут. 6. Выпечку надо остудить и порезать на печенье. Приятного аппетита!



На кефире

Приготовить печенье с крошкой и вареньем на кефире можно за 2 ч.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать 20 порций печенья, нужно:

  • 650 г варенья;
  • 200 мл кефира;
  • 100 г масла;
  • 480 г муки;
  • 1/3 ст. белого сахара;
  • 1 яйцо высшей категории;
  • 2/3 ч. л. соды;
  • 2 ч. л. крахмала;
  • 2 ст. л. молока.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция выпекания печенья:

    Замешать в глубокой посуде насыщенную кислородом муку, нужное количество соды и сахара. Заморозить масло, протереть через крупную решётку тёрки, высыпать в сухую смесь и растереть до состояния крошки.

  • Вмешать в массу охлаждённый кефир, добавить желток, отделённый от белка, и замесить липкое тесто. Разделить тесто на большую и меньшую части. Последнюю завернуть в плёнку и замораживать не меньше 30 мин.
  • Положить на стол антипригарный коврик, выложить на него большое тесто и раскатывать скалкой, присыпая в процессе её мукой. Размер заготовки должен соответствовать размеру противня.
  • Не снимая с коврика, переложить тесто на противень. Если варенье жидкое, размешать в нём крахмал. Промазать заготовку вареньем, присыпать застывшем измельчённым тестом и смазать молоком. Убрать коврик, отправить изделие в духовку, которая прогрета до 180°C, и готовить не более 25 мин.
  • Вытащить из духовки выпечку, дать ей остыть, надрезать так, чтобы получились прямоугольные кусочки, и аккуратно отделить их лопаткой. Печенье красиво сложить на блюдо и вынести на стол с чёрным либо зелёным чаем.

    Песочное печенье с вареньем и крошкой сверху

    Ингредиенты:

    • 400 г муки;
    • 200 г сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • два яйца;
    • 50 г сметаны;
    • 10 г соли;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 10 г разрыхлителя.

    Продукты перед работой подготавливают как обычно: масло размягчают, муку просеивают.

    1. Из всех ингредиентов замешивают жирное мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам.
    2. Большую часть теста используют для основы. Сначала раскатывают его скалкой, перекладывают на противень и разминают руками.
    3. Остальное тесто откладывают для приготовления крошки. Пока готовят основу, оно охлаждается в холодильнике. Уже через 10 – 15 минут тесто затвердеет и легко натрется на терке. Этот прием позволяет приготовить крошку более рассыпчатой.
    4. Выпекают заготовку при 180ºС около получаса. Полностью остывшую основу для печенья разрезают на прямоугольные кусочки.

    На маргарине

    На маргарине получается всегда удачное экспресс-тесто. Сливочное масло размягчается в течение часа, а маргарин – всего 15 минут. Его можно даже полностью растопить для быстрого замеса теста.

    На 500 г муки:
    • 200 г маргарина;
    • 200 г сахара;
    • 50 г сметаны;
    • два яйца;
    • 10 г соды.

    Сметана не обязательный компонент, но она придаст выпечке мягкость и нежность.

    1. Маргарин растопить на водяной бане, чтобы он не успел закипеть.
    2. Растворить в нем сахар, добавить все жидкие ингредиенты.
    3. Муку просеивать частями прямо в яично-масляную смесь и быстро перемешивать.
    4. На противне сформировать основу.
    5. Распределить варенье тонким слоем.
    6. При помощи терки накрошить легкую стружку из теста прямо на пирог.
    7. Выпекать при 190ºС около 20 минут. Крошка из этого теста не станет очень румяной, даже если увеличить время выпекания. Лучше заранее выставить таймер, чтобы не передержать выпечку.
    Читайте также:
    Как научить ребенка разговаривать? Упражнения для быстрого развития правильной речи малыша

    Готовим по-венски

    Для венского песочного теста используют только желтки, так как белки придают выпечке плотность и тяжесть. С желтками печенье получается более насыщенного цвета, легкое и хрупкое.

    На 400 г муки потребуется:

    • 200 г сливочного масла;
    • 150 г сахара;
    • два желтка;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 10 г соли.

    Начинка выкладывается очень тонким слоем, варенье уваривается до состояния повидла.

    1. Муку просеивают вместе с разрыхлителем.
    2. В отдельной посуде соединяют все остальные компоненты. Масло и желтки должны быть теплыми 15 – 20ºС.
    3. Масляно-яичный крем долго взбивают, чтобы полностью растворились крупинки сахара и соли.
    4. Тесто замешивают, наоборот, очень быстро, чтобы клейковина в муке не успела раскиснуть. Всю массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на целый час.
    5. Тесто для нижнего коржа натирают на терке и слегка приминают.
    6. Выкладывают на него густое кислое варенье или джем.
    7. Закрывают начинку верхним слоем крошки. Толстый слой запечется сплошной «подушкой», поэтому крошки должно быть не очень много.
    8. Выпекают при температуре 180ºС 20 – 25 минут, очень важно не передержать форму с будущим печеньем в жару.

    Рецепт от Юлии Высоцкой

    Юлия Александровна вносит авторскую изюминку в любой, самый повседневный рецепт. В ее исполнении печенье с крошкой становится высоким, мягким и очень нежным. Кстати, стоит говорить не об изюминке, а о финике, потому что именно из этих ягод приготовлена начинка по авторскому рецепту телеведущей.

    Для теста:
    • 225 г пшеничной муки;
    • 120 г кукурузной муки;
    • 200 г сливочного масла;
    • 90 – 125 г сахарной пудры;
    • 20 г разрыхлителя.
    Для начинки:
    • 200 г фиников без косточек;
    • цедра от одного апельсина;
    • 250 мл минеральной негазированной воды;
    • 10 г молотой корицы.

    Венское печенье с вареньем

    У венского печенья с вареньем есть несколько вариантов рецепта – от классического до различных вариаций с творогом, шоколадом и другими добавками. Мы выбрали для вас традиционную рецептуру, а вы сами добавите в нее свое любимое варенье.

    Необходимые ингредиенты

    • Пшеничная мука – 450 грамм (3,5 стакана);
    • Сливочный маргарин – 200 грамм;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Сахар-песок – 150 грамм;
    • Варенье – 300 грамм;
    • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
    • Ванилин – 1/3 чайной ложки;
    • Соль – 1/3 чайной ложки;
    • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

    При желании можете заменить маргарин маслом. Варенье лучше выбирать более густое.

    Процесс приготовления

    Маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы он успел к началу готовки немного размякнуть:

    • В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль, после чего начинаем взбивать. Делаем это до того момента, пока не появится первая пена.
    • Маргарин комнатной температуры разминаем руками, превращая его в крошку. Добавляем размятый маргарин к яично-сахарной смеси. Следом всыпаем ванилин и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
    • Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими частями добавляем в миску к остальным ингредиентам, постоянно вмешивая ее.
    • Когда вся мука будет добавлена, разминаем тесто и отделяем от него третью часть – ее мы помещаем в морозильную камеру на четверть часа.
    • Остальное тесто аккуратно распределяем по всей поверхности противня, предварительно смазанного подсолнечным маслом. По краям делаем небольшие бортики, чтобы не вытекало варенье.
    • Далее выбранным вареньем или повидлом намазываем тесто по всей площади.
    • Затем достаем замороженный кусочек теста и натираем его на мелкую или крупную терку (на свое усмотрение). Полученной крошкой посыпаем сверху варенье.
    • Выпекать наше венское печенья будем при 180 градусах на протяжении 35–40 минут.
    • После готовности достаем противень и нарезаем сплошной корж на порционные кусочки.

    Венское печенье с вареньем, приготовленное по нашему пошаговому рецепту, отлично подойдет для чаепития с гостями или «сладкого» вечера в кругу семьи.

    С орехами

    Готовка печенья с крошкой, орехами и вареньем займёт 2 ч. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций десерта.

    Состав ингредиентов

    Для теста Для начинки
    370 г муки 350 г густого варенья
    230 г сливочного масла 100 г грецких орехов без скорлупы
    5 яичных желтков 5 яичных белков
    100 г сахарного песка 1 г поваренной соли
    10 г ванилина 100 г сахарного песка
    1 ч. л. соды 10 г ванилина
    1 ст. л. сока лимона
    3 г поваренной соли
    1 ст. л. порошка какао

    Пошаговый процесс приготовления

    Печенье с вареньем и посыпанное сверху крошкой можно приготовить по этой инструкции:

    1. Извлечь из холодильника масло и прогреть его до температуры 20°C, отправив на плиту в сотейнике либо оставив на столе. Выложить его в миску, всыпать ванилин с сахарным песком и протереть вилкой. Яйца разбить в миску и разделить белки и желтки удобным способом. Добавить в смесь желтки с поваренной солью и тщательно перемешать.
    2. Соду погасить соком лимона, добавить в смесь и еще раз перемешать.

  • Просеять муку и порционно ввести её в массу. Замесить тесто в течение нескольких минут и разделить его на 2 части, одна из которых должна быть немного меньше.
  • Меньшую часть теста выложить в миску, всыпать порошок какао и вмешать его в тесто. Завернуть обе части теста в полиэтиленовую пленку. Темную часть отправить в морозильную камеру, а светлую в холодильную на 1 ч.
  • К оставшимся яичным белкам добавить поваренную соль и взбить их миксером до получения плотной пены. В процессе взбивания всыпать сахарный песок с ванилином.
  • Охлажденную светлую часть теста выложить в форму для выпекания, застеленную пергаментов, и распределить его по дну. Также сформировать бортики и выложить на тесто густое варенье. Распределить начинку по поверхности теста, воспользовавшись силиконовой лопаткой.
  • На варенье выложить взбитый белок и также распределить его по поверхности. Грецкие орехи измельчить блендером или скалкой в мелкую крошку и высыпать их поверх белков.
  • Темную часть теста достать из морозилки, натереть её на крупной терке и обсыпать заготовку крошкой сверху. Прогреть духовой шкаф до 180 °С, поставить форму с печеньем внутрь и выпекать примерно 40 мин. После выпекания дать печенью остыть и нарезать его на порционные куски.
  • Подать к столу вместе с горячим шоколадом или фруктовым соком.

    Печенье с вареньем и крошкой

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 Стакана;
    • Маргарин — 100 Грамм;
    • Сок апельсиновый или лимонный — 100 Миллилитров;
    • Сахар — 150 Грамм;
    • Варенье — По вкусу.
    Читайте также:
    Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками? Пошаговый рецепт с фото

    Как приготовить «Печенье с вареньем и крошкой»

    1. Для приготовления теста нам понадобится небольшой набор продуктов. Тесто песочное, готовится традиционным способом и быстро выпекается. 2. Насыпаем в миску муку, добавляем сок, размягченный маргарин, сахар и ванилин (по вкусу и при желании). Замешиваем тесто. Маргарин можно размять вилкой, а можно его натереть на терке. 3. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Разделяем его на две части и отправляем в холодильник на полчаса. 4. Затем раскатываем первый пласт и выкладываем его в форму для запекания, после чего смазываем вареньем. 5. Сверху посыпаем тертой крошкой из второй половины теста. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. 6. Даем печенью немного остыть, после чего нарезаем его на части. Форму печенья выбирайте сами: они могут быть продолговатые, прямоугольные или квадратные.

    Классический рецепт

    Испечь простое печенье с вареньем и крошкой можно за 1 ч.

    Печенье с вареньем и крошкой — пошаговые рецепты с фото

    Печенье тертое с вареньем

    Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще.

    Ингредиенты:

    • Мука — 3 Стакана;
    • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка;
    • Яйца — 2 Штуки;
    • Сахар — 1 Стакан;
    • Сливочное масло или маргарин — 300 Грамм;
    • Варенье — 200 Грамм.

    Как приготовить «Печенье тертое с вареньем»

    1. Первым делом растираем яйца с сахаром. Это можно сделать вручную. 2. Растапливаем сливочное масло (можно заменить маргарином) и вливаем к яйцам. Теперь можно воспользоваться миксером и взбить хорошо массу. 3. Добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Разделяем на две неравнозначные части, одну часть (которая меньше) отправляем в морозильную камеру. 4. Берем одну часть теста и выкладываем как основу на дно формы. Делаем бортики, а в центр выкладываем варенье или повидло. 5. Достаем вторую часть теста и крошим при помощи терки сверху. Таким образом, мы «закроем» выпечку. Если вы сразу делаете печенье, то по такому же принципу. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут. 6. Выпечку надо остудить и порезать на печенье. Приятного аппетита!

    Кудрявое печенье с абрикосовым вареньем

    Печенье, приготовленное по этому рецепту, всегда получается, и испортить его просто невозможно. Поэтому даже самая маленькая начинающая хозяюшка может его испечь.

    • Кефир – 0.5 л.;
    • Сода – 0.5 ч. л.;
    • Масло растительное – 200 мл;
    • Смалец – 5 ст. л.;
    • Сахар – 150 г;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Варенье абрикосовое – 400 мл;
    • Пудра – упаковка;
    • Мука – 600 г.

    Время приготовления: полтора часа.

    Калорийность: 380 Ккал/ 100 г.

    Соду добавляем в кефир и оставляем на десять минут, пока не начнут образовываться углекислотные пузырьки на поверхности. Вливаем масло растительное без запаха, всыпаем сахар, протрушенную муку и яйца.

    Замешиваем тесто, в процессе добавляя размягченный свиной жир. Когда масса станет гомогенной, не прилипающей к ладоням, отрезаем ножом небольшой комок, обматываем пленкой и кладем в морозильную камеру.

    Оставшееся тесто раскатываем скалкой толщиной три сантиметра и перекладываем на лист, плотно утрамбовывая по периметру. Открываем банку не слишком жидкого абрикосового варенья без косточек и перекладываем на центр теста.

    Кухонной лопаткой или ложкой распределяем по всей поверхности. Если все-таки варенье попалось не густое, можно в него добавить одну-две ложки муки.

    Сверху трем из мороженного теста кудряшки и осторожно надергиваем на пирог. Запекаем сорок пять – пятьдесят минут. Вынимаем, сразу же разрезаем произвольно на ромбики и посыпаем слегка сахарной пудрой. Перекладываем на плоское блюдо, иначе потом будет тяжело его извлечь.

    Крабовый салат классический рецепт, который прекрасно сочетается с разными гарнирами. Читайте как делать такой салат правильно.

    Треска в сметане, запеченная в духовке прекрасно впишется в диетическое меню. Рыба очень полезна, а если ее приготовить правильно она станет вашим любимым блюдом. Рецепт.

    В летний сезон обязательно стоит приготовить вареники с вишней, но зимой можно приготовить это летнее блюдо из замороженной вишни. Возьмите на заметку этот рецепт.



    Песочное печенье с вареньем и крошкой сверху

    Ингредиенты:

    • 400 г муки;
    • 200 г сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • два яйца;
    • 50 г сметаны;
    • 10 г соли;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 10 г разрыхлителя.

    Продукты перед работой подготавливают как обычно: масло размягчают, муку просеивают.

    1. Из всех ингредиентов замешивают жирное мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам.
    2. Большую часть теста используют для основы. Сначала раскатывают его скалкой, перекладывают на противень и разминают руками.
    3. Остальное тесто откладывают для приготовления крошки. Пока готовят основу, оно охлаждается в холодильнике. Уже через 10 – 15 минут тесто затвердеет и легко натрется на терке. Этот прием позволяет приготовить крошку более рассыпчатой.
    4. Выпекают заготовку при 180ºС около получаса. Полностью остывшую основу для печенья разрезают на прямоугольные кусочки.

    Готовим по-венски

    Для венского песочного теста используют только желтки, так как белки придают выпечке плотность и тяжесть. С желтками печенье получается более насыщенного цвета, легкое и хрупкое.

    На 400 г муки потребуется:

    • 200 г сливочного масла;
    • 150 г сахара;
    • два желтка;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 10 г соли.

    Начинка выкладывается очень тонким слоем, варенье уваривается до состояния повидла.

    1. Муку просеивают вместе с разрыхлителем.
    2. В отдельной посуде соединяют все остальные компоненты. Масло и желтки должны быть теплыми 15 – 20ºС.
    3. Масляно-яичный крем долго взбивают, чтобы полностью растворились крупинки сахара и соли.
    4. Тесто замешивают, наоборот, очень быстро, чтобы клейковина в муке не успела раскиснуть. Всю массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на целый час.
    5. Тесто для нижнего коржа натирают на терке и слегка приминают.
    6. Выкладывают на него густое кислое варенье или джем.
    7. Закрывают начинку верхним слоем крошки. Толстый слой запечется сплошной «подушкой», поэтому крошки должно быть не очень много.
    8. Выпекают при температуре 180ºС 20 – 25 минут, очень важно не передержать форму с будущим печеньем в жару.
    Читайте также:
    Как избавиться от мокриц и вывести чешуйниц из квартиры? Как справиться с насекомыми в ванной?

    Венское печенье с вареньем

    У венского печенья с вареньем есть несколько вариантов рецепта – от классического до различных вариаций с творогом, шоколадом и другими добавками. Мы выбрали для вас традиционную рецептуру, а вы сами добавите в нее свое любимое варенье.

    Необходимые ингредиенты

    • Пшеничная мука – 450 грамм (3,5 стакана);
    • Сливочный маргарин – 200 грамм;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Сахар-песок – 150 грамм;
    • Варенье – 300 грамм;
    • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
    • Ванилин – 1/3 чайной ложки;
    • Соль – 1/3 чайной ложки;
    • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

    При желании можете заменить маргарин маслом. Варенье лучше выбирать более густое.

    Процесс приготовления

    Маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы он успел к началу готовки немного размякнуть:

    • В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль, после чего начинаем взбивать. Делаем это до того момента, пока не появится первая пена.
    • Маргарин комнатной температуры разминаем руками, превращая его в крошку. Добавляем размятый маргарин к яично-сахарной смеси. Следом всыпаем ванилин и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
    • Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими частями добавляем в миску к остальным ингредиентам, постоянно вмешивая ее.
    • Когда вся мука будет добавлена, разминаем тесто и отделяем от него третью часть – ее мы помещаем в морозильную камеру на четверть часа.
    • Остальное тесто аккуратно распределяем по всей поверхности противня, предварительно смазанного подсолнечным маслом. По краям делаем небольшие бортики, чтобы не вытекало варенье.
    • Далее выбранным вареньем или повидлом намазываем тесто по всей площади.
    • Затем достаем замороженный кусочек теста и натираем его на мелкую или крупную терку (на свое усмотрение). Полученной крошкой посыпаем сверху варенье.
    • Выпекать наше венское печенья будем при 180 градусах на протяжении 35–40 минут.
    • После готовности достаем противень и нарезаем сплошной корж на порционные кусочки.

    Венское печенье с вареньем, приготовленное по нашему пошаговому рецепту, отлично подойдет для чаепития с гостями или «сладкого» вечера в кругу семьи.

    Второй вариант: рецепт песочного печенья с вареньем – «Венское»

    Второй рецепт приготовления песочного печенья с вареньем и крошкой включает в себя заморозку части теста, из которой делается крошка для посыпки верха печенья.

    • 300 грамм сливочного масла или сливочного маргарина /с маслом вкуснее/;
    • 450-500 грамм муки со средней клейковиной / первый сорт/;
    • 50-60 грамм сметана;
    • 200 грамм сахарного песка;
    • 12 грамм пищевой соды или 10 грамм разрыхлителя для теста;
    • 1 пакет ванилина;
    • 4-5 грамм соли;
    • 2 яйца;
    • 160-180 грамм варенья;

    Охлаждённое масло порезать на небольшие кусочки, переложить в чашу для замеса теста.

    Для приготовления печенья «Венское» масло можно брать сразу из холодильника.

    Высыпать к маслу муку, тщательно перемешать, чтобы крупинки муки обволокли частицы масла. Получится масляная крошка.

    В отдельной посуде смешать яйца, сметану, соль, сахар, ванилин и соду. Перемешать до появления белой пены на поверхности смеси.

    Влить жидкую смесь в масляную крошку. Вымесить тесто руками.

    Разделить комок на две неравные части. Каждую часть завернуть в полиэтилен. Большую часть положить в холодильник, а меньшую, примерно 1/3, в морозильную камеру.

    После того, как меньшая часть замёрзнет, можно продолжить работу. Большую часть комка выложить на бумагу для выпекания, раскатать скалкой прямоугольник по размеру противня.

    Сверху выложить варенье, равномерно распределив по всему прямоугольнику.

    Замороженную часть теста натереть на крупной тёрке. Полученной стружкой засыпать верх будущего печенья.

    Противень поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.

    песочное печенье с вареньем и крошкой рецепт

    Готовое печенье разрезать на порционные кусочки сразу после выемки из печи.

    Печенье с вареньем и крошкой

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 Стакана;
    • Маргарин — 100 Грамм;
    • Сок апельсиновый или лимонный — 100 Миллилитров;
    • Сахар — 150 Грамм;
    • Варенье — По вкусу.

    Как приготовить «Печенье с вареньем и крошкой»

    1. Для приготовления теста нам понадобится небольшой набор продуктов. Тесто песочное, готовится традиционным способом и быстро выпекается. 2. Насыпаем в миску муку, добавляем сок, размягченный маргарин, сахар и ванилин (по вкусу и при желании). Замешиваем тесто. Маргарин можно размять вилкой, а можно его натереть на терке. 3. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Разделяем его на две части и отправляем в холодильник на полчаса. 4. Затем раскатываем первый пласт и выкладываем его в форму для запекания, после чего смазываем вареньем. 5. Сверху посыпаем тертой крошкой из второй половины теста. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. 6. Даем печенью немного остыть, после чего нарезаем его на части. Форму печенья выбирайте сами: они могут быть продолговатые, прямоугольные или квадратные.

    Песочное печенье с вареньем с применением терки

    Рецепт позволит сделать сладкое домашнее печенье с вареньем. Выпекать печенье нужно большим пластом, а только потом нарезать на нужные части.

    Чтобы испечь лакомство с вареньем, потребуется взять такие продукты:

    300 гр. сл. масла; 750 гр. муки; 200 гр. джема; раст. масло; 2 шт. кур. яиц; 1 ч.л. порошка для выпечки; 250 гр. сах. песка.

    Приготовить десерт с вареньем просто, следуя тому, что указывает рецепт:

    1. Яйца смешиваю с сахаром и кладу в одну миску. Работаю вилкой, чтобы хорошо перемешать смесь и получить однородную массу.
    2. Растапливаю сл. масло, вливаю в первую смесь. Работаю блендером.
    3. Всыпаю в миску муку и порошок для выпечки. Замешиваю тесто.
    4. Делю его на 2 части. Одна должна быть в 2 раза больше другой.
    5. Меньшую часть отправляю в морозилку. Духовку разогреваю до 180 гр. Выпекать буду на противне, а потому нужно смазать его раст. маслом. Кладу на него раскатанный пласт, делаю бортики. Сверху мажу джемом. Берите любое понравившееся варенье.
    6. Второй кусок теста должен за это время затвердеть, а потому достаю его из морозилки и тру. Крошу тертое тесто сверху на джем. Таким образом, выпечка будет покрыта крошкой теста.
    7. Выпекаю 25 минут. Когда выпечка будет готова, нужно сделать печенье. В этих целях режу выпечку на квадраты или же треугольники. Этот пункт только на ваше усмотрение.
    Читайте также:
    Тазовое предлежание плода на 32 неделе: кесарево сечение или естественные роды? Что такое акушерский поворот плода?

    Вот и все, приятного аппетита! Смотрите на фото, какое песочное печенье с вареньем аппетитное, а потому уйдет со стола на «ура».

    Как приготовить без яиц

    Печенье с вареньем и крошкой, приготовленное по этому рецепту, можно использовать в вегетарианском меню или приготовить в Пост, если заменить сливочное масло твердым кокосовым.

    На 500 г муки:

    • 150 г сахара;
    • 100 мл растительного масла;
    • 200 г сливочного масла;
    • 10 г соли;
    • 10 г разрыхлителя.

    Если тесто получается слишком крутым, можно добавить пару ложек воды. Жидкость должна быть ледяной 1 – 3ºС, иначе тесто «затянется», а выпечка получится твердой.

    1. Одну часть теста распределяют по противню.
    2. Вторую часть выдерживают в морозилке 15 – 20 минут.
    3. Густое варенье распределяют тонким слоем. Тесто без яиц требует особенно яркой по вкусу начинки, так как само имеет нейтральный вкус.
    4. Запекать при 180ºС минут 20 – 25. Крошка сверху не должна приобрести насыщенный цвет.

    Быстрое печенье

    Это песочное печенье с вареньем и крошкой готовится очень быстро. Если у вас есть порция сливочного масла комнатной температуры, вы быстро приготовите по рецепту. Это отличный способ порадовать ребенка чем-то вкусным. Использовать можно различные джемы и варенья. Густые малиновые – одни из лучших. Также хороши абрикосовые, яблочные, ежевичные, черничные. Ваши возможности безграничны.

    Подготовьте:

    • 1 ст. сливочного масла;
    • 2⁄3 ст. сахара;
    • 1⁄2 ч. л. экстракта миндаля или ванили;
    • 2 ст. муки;
    • 1⁄2 ст. густого варенья.


    Песочное печенье с вареньем и крошкой

    Печенье с вареньем

    Ингредиенты для «Печенье с вареньем»:

    • Мука — 2,5 стак.;
    • Крахмал — 1 стак.;
    • Масло сливочное (Я использую просто маргарин.) — 200 г;
    • Яйцо куриное — 2 шт;
    • Сахар — 1 стак.;
    • Сода (Гасим в уксусе.) — 1 ч. л.;
    • Варенье (Примерно один стакан, может меньше. ) — 1 стак.

    Рецепт «Печенье с вареньем»:

    Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягчённый маргарин (размягчённый, не растопленный!) Если маргарин растопить, будет жирное и жидкое тесто, муки уйдёт гораздо больше и натирать на тёрке будет очень проблематично. В этом главное отличие растопленного и размягчённого масла во всех рецептах! Прислушивайтесь к этому! Иначе тесто будет разным и выпечка получится, конечно, но будет совершенно другая!

    Добавить крахмал и муку. Если нет крахмала, можно взять муку полностью (в этом моменте это не критично, просто с крахмалом более нежнее). Но с одной мукой также допускается. Добавляем соду, гашёную уксусом. Добавляем в конце и быстро размешиваем. Если соду добавляем сразу и потом долго месим, то углекислота может улетучиться и тесто может не «распушиться»

    Тертое печенье с вареньем

    Простое в приготовлении, красивое и вкусное! Готовим домашнее тертое печенье с вареньем на песочном тесте со сливочным маслом. Вы потратите совсем немного времени и сил, чтобы получить сладкую выпечку для приятного чаепития.

    1. Главная
    2. Категории рецепта
    3. Тертое печенье с вареньем

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    чайная ложка 5 мл
    десертная ложка 10 мл
    столовая ложка 20 мл
    стакан 200 мл

    Всего:

    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    374 ккал
    Белков: 8 гр
    Жиров: 13 гр
    Углеводов: 56 гр
    Б/Ж/У: 10 / 17 / 73
    Н 0 / С 0 / В 100

    Время приготовления: 40 мин

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Как сделать тертое печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее выньте его из холодильника. Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до однородной массы.

    Шаг 2:

    Добавьте в полученную массу яйца и соль. Продолжайте взбивать дальше. Всыпьте стакан муки. Все перемешайте.

    Шаг 3:

    Погасите соду лимонным соком и влейте в тесто.

    Шаг 4:

    Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а на густоту теста, потому что муки каждый раз может уходить больше или меньше обозначенных в составе граммов. Тесто в итоге должно быть не липучим, вязким, податливым, не текучим. И главное – оно должно хорошо раскатываться и держать форму.

    Шаг 5:

    1/3 теста заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут.

    Шаг 6:

    Остальное тесто раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см. Должен получиться прямоугольник примерно 20 на 30 см. Чтобы тесто не липло к поверхности, используйте специальный коврик или сразу промасленный лист пергамента.

    Шаг 7:

    У раскатанного коржа обрежьте ровно края. Переложите на пергамент, если не сделали этого раньше. Затем на противень.

    Шаг 8:

    Размажьте по тесту варенье. У меня это черная смородина. Оно очень хорошо сочетается с таким тестом. Можете взять сливовое, абрикосовое, без косточек. Если варенье у вас жидковато, можете предварительно смешать его с манкой, мукой или проварить с крахмалом. Я этого не делала.

    Шаг 9:

    Выньте из морозилки треть теста и натрите его на терке.

    Шаг 10:

    Выложите тертое тесто поверх варенья. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки – времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

    Шаг 11:

    Готовый пирог выньте из духовки. Я сразу его разрезала на квадраты печенья, пока был горячим. Приятного аппетита!

    Это тертое печенье с вареньем получается вкусным, рассыпчатым. Оно идеально подходит к чаю, кофе. Полежав, становится более твердым.

    Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

    Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: